Хлеб со мхом станет спасением для здоровья горожан

17d63f4d hosp35.ru be7 Хлеб со мхом станет спасением для здоровья горожанВ ближайшее время на российских прилавках может появиться уникальный хлеб. Своими полезными свойствами он смело заменит многие добавки к пище. Согласно официальным данным, сотрудники Иркутского государственного технического университета (ИрГТУ) создали рецепт хлебобулочных изделий с добавлением исландского мха, сообщает «Интерфакс».

Для этого кафедра Органической химии и пищевой технологии НИ ИрГТУ специально разработала особый метод получения порошка мха. А на технологию производства хлеба с добавлением растительного экстракта исландского мха уже зарегистрирован патент.

Ученые обещают, что их хлеб войдет в число популярных диетических продуктов. Они особенно его рекомендуют горожанам, ежедневно подвергающимся негативному воздействию окружающей среды, и людям, работающим в экстремальных условиях. Секрет кроется в полисахаридах, содержащихся во мхе. Они помогают выводить из организма вредные вещества. Если регулярно употреблять в пищу подобный хлеб, то удастся избавиться от недугов сердечно-сосудистой, эндокринной систем, желудочно-кишечного тракта, болезней легких.

Кстати порошок позволяет хранить хлеб дольше до 20%. Проект ИрГТУ стал победителем федеральной программы «СТАРТ-2011″. На производство ученые до конца текущего года должны получить 500000 рублей. Также есть информация о том, что сейчас эксперты проводят исследования с целью выявления возможности использования при производстве хлеба уссурийской груши, облепихи и вытяжки из лиственницы.